Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Visar inlägg från juni, 2019

Tillverkning och kvalitetskontroll av vin < KLICKA HÄR

Om du redan har erfarenhet av att göra vin kan du ladda ner denna checklista (pdf) som beskriver hur jag gjort vin: checklista_my_best_wine.pdf

HUR JAG FÖRSÖKER GÖRA VIN HEMMA
Det tar ca 2 veckor att göra vinet.

Vilken jäst som används har ofta större betydelse för smaken och doften än vilken saft som används.
Vinjästen Red Star Premier Cuvée ger en i mitt tycke alltför tydlig doft av persika, Lalvin EV-1118 ger ingen speciell doft, Lalvin ICV K1-V1116 ger mer doft än EV-1118, Red Star Premier Rouge ger en mer klassisk vindoft, och det är ju inte fel, Lalvin QA23 ger en doft av passionsfrukt.

Lidl Solevita grape juice och Fontana röd druvjuice ger bra vin.
Fontana juicen innehåller 143 g/L socker, 3 g/L syra, pH 3.6 och 40 mg/L fri svaveldioxid.
Fontana - 63 °Oe
Kabinett – 67-82 °Oe
Spätlese – 76-90 °Oe
Auslese – 83-100 °Oe

Sockerhalten kan beräknas med:
Sockerhalt = (3.4 * Oechslegrader) -72
Då fås:
Fontana - 142 g druvsocker/liter
Kabinett – 157-208 g druvsocker/liter
Spätlese – 1…

Krusbärsmott larv i vinbär och krusbär.

Krusbär och vinbär i koloniområdet har angrepp av krusbärsmott.
Larver i bären!

Jag tar bort alla jag hittar och trampar på dem.

Mina svartvita flugsnappare verkar bara ta andra larver.
Krusbärsmott larverna har ett svart huvud.