Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Visar inlägg från juni, 2019

Vin recept

Om du redan har erfarenhet av att göra vin kan du ladda ner denna checklista (pdf) som beskriver hur jag gjort bra vin: checklista_my_best_wine.pdf
Om du inte gjort vin tidigare rekommenderar jag att du testar att göra 15 gram vin. Hur snabbt det går att göra vin beror på mängden socker och hur mycket jäst som tillsatts.

Om du tillsätter 0.3 gram jäst till 15 ml juice så bubblar det inom 20 minuter. Detta är ett nödvändigt sätt att lära sig vintillverkning och hur jästsvampar fungerar. Du kan ha hundratals provrör och samtidigt testa olika juicer och jästsorter, med och utan näring, hydrering, syresättning, svavling, enzymer, malolaktiska bakterier, klarningsmedel, omtappning och lagring m.m. Du gör klokt i att testa själv och inte lite på mig eller andra. När du lärt dej hur jästsvampar fungerar så kan du skala upp produktionen till 1.5 liter vin. De som endast gör 20 liters vinsatser kommer aldrig (utan hjälp) lära sig att göra ett bra vin.

Om det bubblar så jäser vinet. Det behöv…