Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Visar inlägg från september, 2018

Checklista för framställning av vin hemma

Detta är en bra instruktionsvideo som visar hur jag gör vin, använd Lidl's Solevita Grape Juice och följ senaste checklistan.
Här kan du ladda ner checklistan som pdf.



Observera att min process att göra vin har ändrats sedan dessa inspelningar gjordes. Följ den senaste checklistan, inte vad du ser på inspelningarna.
Jag testade i videon att göra vin på ananas-juice, det luktade inte bra.

Jag tror vin gjort på 1 liter Solevita Grape Juice + 0,4 liter Fontana Red Grape Juice blir bäst.

Detta vin har inte jäst klart ännu men ser ut att bli en lyckad jäsning. Den mörka druvsaften har blivit betydligt ljusare, kanske tack vare jästen EC-1118.


Juice som jäser till vin ska lukta trevligt, annars är något fel.
Kontaminering gör att vinet luktar surt. Om något gått snett kan vinet lukta:
Smörsyra - parmesan
Mjölksyra - sur mjölk
Etylacetat - lösningsmedel
Finkel (Acetaldehyd) - äpple
Ättiksyra - vinäger
Tiol - avlopp (sulfit)
Urinsyra - oparfymerad hudkräm
Valeriansyra - fotsvett
Råvara…

Klarning av vin.

Jag testar bentonit och agar agar för att klarna det egenframställda vinet.

Del 1 (Jag upptäcker metoden men i del 2 har jag förfinat den.)


Del 2 Hur vinet klarnas med Agar agar och sedan Bentonit.